在消费升级与技术创新双重驱动下，中国厨房小家电行业正经历深刻变革。告别单纯增量博弈时代，智能化、健康化、场景化、环保化与个性化成为核心发展引擎，行业迎来以用户需求和科技赋能为引领的智造升级”新阶段

健康科技引领消费风向，厨房变身家庭营养中心

在全民健康意识高涨背景下，兼具健康功能的小家电需求激增。空气炸锅、无油烹饪机、低温慢煮机以低脂无油烟”理念征服市场；精准控温的电饭煲、破壁机将营养留存做到极致；果蔬消毒机、洗消一体机守卫家庭餐桌健康防线

京东消费趋势显示2024 年一季度“健康烹饪”小家电搜索量同比增长超 65%。海尔集团研发总监李莉指出：“未来厨房不仅是烹饪空间，更是通过智能化设备管理营养摄入的‘家庭健康管理中枢’，食材处理、营养配比功能将是技术攻坚重点。”

懒人经济推动技术跃进解放双手”成刚需

都市快节奏生活方式催生旺盛“懒人经济”需求。智能料理机、自动炒菜机器人、集成洗净切配的料理站等能完成多步骤烹饪的产品迅速崛起。市场研究机构欧睿国际预测，2027 年全球烹饪机器人市场年复合增长率可达 18%。

一键启动就吃上现成饭”成为消费者核心痛点。九阳科技推出的自动清洗破壁机、方太“米博”系列烹饪一体机均因操作便捷、清洁省力成为爆款。苏宁易购门店负责人介绍：“可自清洁和智能菜谱功能是当前最打动消费者下单的关键词

智能升级深度融合场景，互联互通提升体验

5G 与 AI 技术应用加速厨房小家电智能化进程。“语音联动+AI 算法”实现精准温控与火候调节；手机 APP 远程操控及预约功能突破时间限制；智能储存系统为食材定制保鲜方案。

业内专家指出，未来竞争核心在于构建统一的智能生态。美的等头部品牌正着力推进家电互通标准制定设备间指令互通将使厨房电器形成完整闭环服务链，场景联动带来体验质变。”一位行业分析师这样解读

绿色低碳重塑产业标准，个性化创新驱动细分市场

可持续发展理念促使产品向节能环保升级。众多品牌推出模块化设计延长产品寿命，可降解材质配件使用逐步普及。艾媒咨询数据显示，近八成消费者愿为符合低碳理念的小家电支付溢价

消费分层趋势亦十分明显：高端品牌引领蒸汽烤箱等技术创新；迷你化电器契合单身经济场景；复古设计、联名产品迎合颜值和情感表达。德国品牌BOSCH 设计师张铭分享道：“产品不只要好用，还要能表达用户的生活态度和审美主张。”

全球化布局加速，中国智造构建国际竞争力

中国厨房小家电凭借创新与价格优势在海外强势增长。已成为跨境电商平台“爆款主力”。据海关数据，2023 年厨房电器出口额增长 9.7%，在新兴市场份额增长显著。

面对机遇挑战并存局面，中国家用电器研究院院长徐鸿强调行业下一阶段增长点在于‘技术壁垒+品牌价值’的双向构建。鼓励头部企业加大研发、完善生态，让创新回归真实需求方能穿越周期

未来展望

经历结构性调整期后，厨房小家电行业展现出强大韧性。随AI 模型、新材料技术深度赋能，融合健康、智能、便捷、绿色的新一代厨房生态将走向成熟。谁能以用户为中心重塑使用场景、提升服务价值，谁就能在“刚需升级”市场把握主导先机。

当前，厨房里升腾的不只是炊烟，还有持续勃发的新质生产力。创新求变、匠心提质，一幅属于中国厨房小家电智造变革的时代图景，正落笔铺陈

行业速览

· 健康功能品类空气炸锅、真空料理机、智能解冻板、低糖电饭煲等领跑市场

· 智能生态突破点互联控制协议统一，端云算力提升服务精准度

· 环保攻坚方向产品全生命周期可循环性认证、易回收材料规模化应用

· 热门投资赛道老年适厨产品、烹饪机器人、冰箱智能管理技术